药膳类,砂仁粥,内容：[原料]砂仁5克，粳米100克。[做法]取粳米淘净常法煮粥，待粥煮熟时，调入砂仁细末，略煮5分钟即可。[用法]早晚空腹食用。[作用]暖脾胃、助消化、补中气。适用于脾胃虚寒、妊娠呕吐...

药膳类,酒炒田螺,内容：[原料]田螺700克，食油15克，葡萄酒（或黄酒）40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜适量。[制法]将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子...

药膳类,韭菜鲫鱼汤,内容：[原料]鲫鱼1条（约200克），韭菜适量，酱油、盐少许。[制法]鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。[用法]食鱼肉饮汤，每日1次。[功效...

药膳类,菊花茶,内容：[原料]野菊花15克（鲜品加倍）、冰糖20克。[做法]取野菊花，沸水冲泡10分钟，入冰糖溶化即可。[用法]每日2剂，代茶饮用，冲至无味。[作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。...

药膳类,虫草炖胎盘,内容：[原料]冬虫夏草10克，生地20克，鲜胎盘半个，精盐、味精适量。[制法]将胎盘洗净切块，放蒸锅内与冬虫夏草、生地加水少许，武火隔水炖3小时，取出加精盐、味精少许即可。[用法]温热服...

药膳类,笋烧海参,内容：[原料]水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。[制作]将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉...

药膳类,乌发汤,内容：[原料]怀山药、菟丝子、核桃仁各3克，丹皮、泽泻、天麻各1.5克，枣皮2克，当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、生姜、白胡椒、...

药膳类,糟茄,内容：[原料]紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。[做法]将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。[用法]佐餐食用，每日40克，连服3周...

药膳类,药膳的应用原则,内容：药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地...

药膳类,药膳的特点,内容：药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越，并具有鲜明的...