药膳类,拔丝蛋块,内容：[原料]鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克（耗油45克）、青红丝0.6克、香蕉精0.12克。[制法]先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；再在油锅...

药膳类,莲子桂圆粥,内容：[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]每日2次，温热食用。[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。[评注]桂圆大补、不宜久用...

药膳类,地黄乌鸡火锅,内容：[原料]生地黄、午餐肉、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），蘑菇、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2...

药膳类,珍珠米糊,内容：[原料]鲜珍珠米250克，白糖适量。[做法]1.将珍珠米洗净，捣烂（搅拌机搅拌）成浆；2.把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。[用法]随量食用。[功效]健脾养...

药膳类,人参鸡火锅,内容：[原料]人参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，...

药膳类,百合二仁红枣蜜,内容：[原料]鲜百合50克（干品减半）、柏子仁10克、酸枣仁20克、红枣10枚、蜂蜜2匙。[做法]取百合、柏子仁、酸枣仁加入砂锅水煎2次，去渣，合计一大碗；加大枣和水200毫升，文火煎3...

药膳类,干炸猪脑,内容：[原料]猪脑60克、姜3克、鸡蛋清24克、精盐6克、甜酱3克、干淀粉15克、八角、茴香各0.2克、葱6克。猪油500克（耗30克）。[制作]将猪脑洗净，撕去"红筋"，放进开水锅中，...

药膳类,蛇草薏苡仁粥,内容：[原料]白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克。[做法]将白花蛇舌草洗净加水1500毫升，急火煮开改文火煎15分钟，去渣取汁；加苡仁煮至苡仁裂开，再加菱粉煮熟即可。[用法]分数...

药膳类,灵芝粉蒸肉饼,内容：[原料]灵芝3克，猪瘦肉100克。[做法]1.将灵芝洗净，晾干研末；猪瘦肉洗净剁成肉酱。2.把灵芝末与肉酱放入容器内，加酱油及生油少许，食盐适量拌匀，隔水蒸熟即可。[用法]随量食用...

药膳类,荔枝干大枣汤,内容：[原料]荔枝干10枚、大枣10枚。[做法]取荔枝干去壳与大枣，加水两碗浸泡15分钟，煮沸后改文火20分钟即可。[用法]每日1剂，分2次温服、喝汤吃肉去核。[作用]补气血。适用于失血...