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适合夏季吃的家常小炒
关键：肉丝用淀粉腌制，最后勾薄芡。番茄炒蛋 酸甜多汁的番茄与鸡蛋融合，拌面时能裹住面条，适合家常口味。升级版：加少许白糖和番茄酱提味。鱼香茄子 软糯茄子吸饱鱼香汁（酸甜辣），配宽面或刀削面绝佳。建议：茄子先油炸或盐腌去水分，更入味。
夏天来临了，气温升高，杀菌能力下降，菜肴的卫生和口感需要特别注意。小炒菜作为一道常见的家常菜，不仅美味又方便，而且还可以根据自己的口味加入不同的食材和调味料，让人爱不释手。在夏天，我们可以选用一些清爽、开胃的蔬菜和配料，来做一份适合夏天的小炒菜。首先推荐清炒西葫芦。
客家小炒：主要材料：肉、芹菜、熏干、黄豆芽。特点：家常小炒，制作简单，菜品可根据个人喜好增减，味道也可自由调整。干煸肉丝：主要材料：瘦猪肉、鲜笋、干辣椒。特点：肉丝干煸至香，加入鲜笋和调料，口感丰富，辣味适中。鲜笋肉丝：主要材料：竹笋、猪里脊肉。