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- 1、葡萄酒怎么分类
葡萄酒怎么分类
1、红葡萄酒：果干、皮革、泥土、蘑菇、肉味、烟草、湿树叶、森林地表、焦糖。 白葡萄酒：果干、橘子酱、汽油、桂皮、生姜、肉豆蔻、杏仁、榛子、蜂蜜、焦糖。 刻意氧化的葡萄酒：杏仁、榛子、核桃、巧克力咖啡、焦糖。 葡萄酒品种分类 颜色分类： 红葡萄酒年份颜色：紫红-宝石红-石榴红-茶色。
2、按口味（含糖量）分类干葡萄酒：总糖量（以葡萄糖计）0g/L，无甜味，呈酸型风格。半干葡萄酒：总糖量1～10g/L，略带甜味，酸味不明显。半甜葡萄酒：总糖量11～40g/L，甜味与酸度平衡。甜葡萄酒：总糖量40g/L，甜味突出，几乎无酸味感。
3、根据颜色分类以颜色为标准，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类，这是最常见的分类方式。红葡萄酒：由葡萄带皮发酵酿制而成，浸皮时间越长颜色越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色，陈年后颜色变浅，呈现石榴红或砖石红色。
4、按用途场景分类开胃酒（Aperitifs）以促进食欲为核心功能，通常为干型（不甜）酒精饮品。
5、甜红葡萄酒，顾名思义，是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。分类上的区别：干红葡萄酒按颜色可分类为：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。