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秋冬季上火吃什么家常菜好?
1、经常性的吃莲藕可以增强人体的免疫力。这些蔬菜画室在哪个季节我们都可以在菜店买到，我们平时也应该多吃一些蔬菜，补充我们的维生素增强的体质。喝茶降火金银花茶金花茶仅可以滋补，还可以降火。所以我们在换季时经常饮用是非常好的，在夏季的时候，我们更应该多喝一些金银花茶，主要是因为夏季气温比较高。
2、润燥滋阴在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下，应选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。
3、秋季食谱安排芹菜炒猪肝，做法如下：首先将芹菜洗净切段；红椒切丝；猪肝切片。把猪肝加糖、胡椒粉、料酒、淀粉和酱油抓拌均匀；芹菜用淡盐水焯烫过凉。在炒锅内倒入适量橄榄油，爆香葱姜后，倒入猪肝，炒至变色坚挺便盛出备用。
4、芥蓝属甘蓝类蔬菜，大多产于我国南方在广东、广西、福建等南方地区是一种很受欢迎的家常菜。吃起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果，很适宜夏天食用。1冬瓜 冬瓜清热解暑功效显著。
5、性温对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。 1鱼腥草 鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在清肺热、化痰溼的效果很好。中医认为，鱼腥草味辛性寒，归肝、肺经，有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。
冬季食堂大锅菜经典菜谱
1、一般有工作经验的历经这2次加盐就可以将整整的锅菜的咸度控制的很好啦，如果你觉得掌握不太好得话炒白菜的情况下少加盐，等红薯粉条炖的类似时尝一下汤的咸度再酌情考虑加盐；大锅菜里的原材料能够依照自身爱好调节，例如海带丝、炸豆腐、猪排骨等都能够放，但五花肉、红薯粉条不可或缺。
2、在工厂食堂为员工设计菜谱时，需兼顾营养均衡、成本可控、口味大众化及烹饪效率。
3、酸豆角炒鸡胗、黄豆芽菠菜菜汤、意大利蔬菜汤、大排菠菜面、电饭锅煲菜、砂锅白菜、大米青菜粥、香辣肥牛、白菜豆腐肉，萝卜细粉肉、东北菜乱炖、开水白菜大馒头。大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。