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- 1、茶基本知识大汇总
茶基本知识大汇总
1、知名红茶：小种红茶有正山小种；功夫红茶有滇红等；红碎茶有南海ctc红碎茶。黑茶主要类型：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱、广西六堡茶等。品质特征：粗大黑褐、陈香醇厚，老茶醇厚顺滑，回甘持久明显，有陈香和药香味。加工工艺：鲜叶采摘—杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥。茶性：后发酵茶，性温。
2、绿茶：零发酵的代表不发酵工艺通过高温杀青锁住茶青活性，冲泡后保留最多茶多酚。核心特征为汤色碧绿、清新爽口，龙井、碧螺春、毛峰是经典品类。需注意水温控制在85℃，避免高温泡出苦涩味。 白茶：自然萎凋的智慧仅通过日晒萎凋实现5%-10%的微发酵，白毫银针显露的白色绒毛是其标志。
3、我国的茶叶种类也很多，主要可以分为六大茶类，它们分别是：青茶（乌龙茶）、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶等，今天铁观音100茶叶网小编和大家一起重温这六大茶类的一些基本知识，每个茶类分为：简介、分布、价值功效等三部分阐述，希望对想了解相关知识的朋友有所帮助。